美國穀飼 嚴修帶骨牛小排🐃

帶骨牛小排是取自牛隻的第6到第8根肋骨之間，運動量較少油花分布均勻，加上帶骨的因素，在加熱過程中會需要較久的時間才能熟透，因此比起無骨牛肉更加軟嫩多汁，口感的獨特之處就是擁有骨頭邊緣的筋膜，這層筋膜吃起來彈牙可口，與牛肉本身的軟嫩搭配出最佳的口感層次，同時經由香煎、燻烤等方式加熱的話，可以散發出更加香濃牛肉的香氣，加熱到適當的溫度，就可以嚐到外皮酥脆的口感，一口咬下就可以聽到滋滋作響的聲音，同時搭配內層柔軟、筋膜彈牙等多層次美味，讓你好吃一直吃，越嚼越香、越吃越上癮，讓每個人都吃得更加滿足！

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小心得分享

牛排料理方式:

牛排需要完全解凍，可以灑上一些黑胡椒跟洋蔥，增加風味。

開小火，鍋一點熱後放入牛排，慢煎至雙面表面微焦。

雙面煎微焦後，起鍋靜置，讓熱度平均透過牛排內部，再放入烤箱，烤到喜歡的熟度。

每片1.3公分厚切

500公克 ±5% / 包